食・農業

食 day

投稿日:2017年11月19日

 
 
 
『まあるい食卓』
 
みんなでクッキング!
コロッケをみんなで作りました。
 
 
尼崎の三大在来種『田能いも』を守り育てていらっしゃる『自然と文化の森協会』さんの収穫祭。
田能いもがたっぷり入った、のっぺい汁に心もあったまりました。
 
 
 
 
 
尼崎しょうゆ部。

 
部員として、猪名川と武庫川の流域で交流しながら、尼崎で醤油を作っています。
 
大豆と小麦を仕込み、樽の天(表面)と地(底)を丁寧に返していく天地返し。
 
5月から毎月おこなってきた天地返しも今日が最後でした。
 
来年には、絞り師さんに絞っていただき醤油となります。
 
もう十分いい香り!
 
 
友人のひでさんとその仲間たちで立ち上げた『NPO法人はち』のお披露目会in大阪中崎町。
 
 
 
中崎町は生協のチームリーダーをしていた頃の担当地域でした。
濃厚な街というイメージを持っています。
 
予想以上に多くの方々にお越しいただき盛会でした。
うれしく思うとともに、ひでさんの人柄を感じました。
 
会場はSalon de AManTo天人グループのMINTO。
代表のJUNさんの友情トーク。
 
Think Globlly、Act Locally よりも いきなりAct Locally、Act Locally、Change the World。
 
世界の課題は身近にある。
 
地域の問題を解決することが未来につながる。
 
とても共感できました。

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